2日間どうもありがとうございました。
とてもわかりやすく聞くことができました。
今回は豆乳のことが特に知りたくて参加させていただきましたが
目からウロコが出るような事もたくさん知ることができました。
自分の夢の実現に今日の事が少しでも活かせるようにがんばりたいと思います。
味見する（確認する）ことの大切さが身にしみた2日間でした！
昨年から仕事も変わり忙しかったのですが、念願かなってこの講座に参加できました。
今の自分の成長のために、いろいろ経験（エクスペリエンス）する機会としても
今の仕事も大切なのだと、お菓子の講座なのに人生哲学も学べたように思います。
EX2以降も受講していきたいと思います。どうもありがとうございました。
2日間ありがとうございました。
コースの説明をみて興味を持ちましたが、はじめは「実習はないのかな」と不思議に
思いました。今回実際に受講して実習なしでも十分充実したものでした。
かえって実習がない分、限られた時間が理論、経験（EXPERIENCE）に
時間がさけたように思います。
細かなレシピの１つ１つに理由があることを理論を含めて、身をもて体感できました。
この2日間とても勉強になりました。
材料の事がわかるとレシピのアレンジや展開が自分でも考えられると思いました。
マクロビスイーツのスクールに来たのですが、「生き方」を考えるヒントもいただけた
気がします。九州地方でもマクロビファンを増やしたいと思います。
2日間は人生にとって感動のことばかりでした。
本当にありがとうございました
グレイスフルスイーツとの出逢いはこれから生きていく中で
希望を与えていただいたと思っております
食を通じて、少しでも多くの方に笑顔と喜びを感じてもらえるように
がんばりたいと思います！
2日間、楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました
マクロビスイーツのイメージががらりと変わりました。
よろこび、人を幸せにするスイーツをつくっていきたいなぁと思いました。
心に響く言葉を先生からたくさんいただき、人の役に立ちたいなと思いました。
また是非、講座に参加させていただきたいと思います。
本当にありがとうございました。
１つ１つの素材の歴史、扱い方の研究を追求されていてすごく勉強になりました。
甘味料、寒天のテイスティング、食べ比べをすることによって違いがよくわかりました。
勘でやっていて、毎回同じようにできなかったものが、今後は毎回同じようにつくれるようになると思います。手間をかけてあげることの大切さを実感しました。
エクスペリエンス（経験からの知識）を誰かに伝えたくなりました。
価値ある経験をさせていただき、ありがとうございました。
また次回も参加したいです。
美味しいスイーツは、つくる材料から、つくる過程のどの段階を食べても
「おいしい」ってことがわかりました。
ありがとうございました！
2日間ありがとうございました。
子供の頃、実家でマクロビを取り入れていた時期があって、当時は不満が残っていたのですが、教室で繊細な味の違いがわかったのはそのおかげなのかなと思いました。
改めて親に感謝しました。お菓子作りは苦手分野でしたが計量とか今まで面倒に
感じていた事が、逆に楽しく興味深く感じられました。
また引き続き受講してみたいです。
2日間ありがとうございました。
本当に刺激的な2日間でした。基本的な材料の知識をいろいろ教えていただき
とてもわかりやすかったです。甘味料の味覚や合わせてつかう事、粉の割合、
寒天の濃度について。そしてマクロビスイーツの世界ではあきらめていた分野
チーズやプリンもこんなに美味しくできるんだ！とワクワクしました。
出していただいたデザートもとってもキレイで目で見て楽しく癒されました。
先生のお話をきいていて、スイーツとは・・・。何故自分がお菓子をつくっていきたいの
かという原点が見えました。探していたものがここにあった！！！という感じでした。
ここで学んだことを生かして楽しんでつくっていって、自分のレシピができるように
頑張りたいと思います。
2日間 充実した時間をありがとうございました。
最初は自分のために来ていたのですが、先生の楽しい話しはとても引き込まれて
最後にはいろいろな人にも楽しんでもらってハッピーになってもらいたいと思いました。
レシピについてもお店で見ると、こんなの自分でつくれるのかなと思っていましたが
デモを見ながらの授業で詳しく見れるので、自分でもつくるのが楽しみです
これからは「バランス」を大事にしてがんばって研究していきたいです
今回、本当に参加できてよかったです。
わたしはいろいろなこと重なって、生きるていることが嫌になったこともあります。
振り返ると、様々な出逢いのおかげで、グレイスフルスイーツに出逢えたこと。
本当に最近、食べる楽しみ、生きる喜びがわかってきた感じで
不器用で人をさけてきた自分が、少しずつ人に笑顔になってもらえるような人になりたい
と思うようになりました。
大切に時間を使える自分でいたいし、関わる人との出逢いも大切にしていきたいと思います。食の勉強もしつつ、自分も成長したいと思っています。また参加します
本当にありがとうございました
お菓子づくりは苦手でした。この2日間で、何故自分が思うお菓子ができなかったのかが
よくわかりました。人も皆違うように、粉ひとつ、豆乳ひとつ、とっても味が違うという
ことに気づかなかったことと、自分の好きな食感や甘味がどのようなものかさえ知らずに
美味しいお菓子をつくろうとしていたからだということに気がつきました。
人生も同じで、自分が何が好きなのか、何をしている時が楽しいのか、
そういった事を考えて好きな事をしていけば、きっと美味しい人生が送れるんだろうと
思いました。ものをひとつ選ぶにしても、とりあえず気持ちで選ぶ事なく
自分の好きなモノを妥協なく選んでいきたいと思います。
食だけではなく、生き方も自分自身できちんと選んでいけるように毎日
丁寧に生活したいと思います。
なんだかとても前向きな気持ちになりました！この気持ちを忘れず明日から頑張ります。
2日間 大変お世話になりました。
お菓子作りの教室で、思いがけずお菓子以外のいろいろなことをお土産にいただくことが
できて嬉しかったです。
今はうまく言葉にするのは難しいですが、
水野さんから、沢山の種をもらって、その種が花を咲かせる日が来たらよいと思います。
ありがとうございました！
マクロビオティックを知るきっかけとして、美味しいスイーツがあれば知ってもらい
やすいという想いはずっともっていて、グレイスフルスイーツもそういうコンセプトから
できている話しをきいて、私もお菓子を教えていく中で自信になりました。
講座中いろんな話しを聞き、もっと勉強しなければ人に伝えていくのは難しいと
改めて思いました。物事を深く掘り下げる（お菓子だけではなく）ことをこれから
課題にしていきたいと思います。2日間ありがとうございました
2日間の内容の濃い講義、本当にありがとうございました。
言葉では語り尽くせない感動が沢山ありました。
水野さんのように、人を惹付けるお話ができる方を尊敬します。
私は人前で話すのがとても苦手でこのスクールも少人数制だったので
思い切って参加しました。いつの日か人前でも楽しくおしゃべりできる自分に
なれたらなと思います。今、オーガニックの勉強をしているところで
今回のスクールは、その知識を深める上でもとても役にたちました。
また、次回参加させていただくときもどうぞよろしくお願いいたします。
マクロビオティックのスイーツを美味しくつくりたいと思い
今回参加させていただきました。
教えていただいたレシピはもちろん、期待通りでさらにレッスンの進め方や
その他のお話もとても楽しく分かりやすく、充実した２日間でした。
エステサロンを運営しており、毎月お肌と身体にいいスイーツを提供することを
はじめており、今後も勉強させていただきたいと思っております。
よろしくお願いいたします。ありがとうございました。
ありがとうございました。
もっと早く来ていれば、たくさんのお菓子作りに無駄な失敗をしなくてすんだのにと
参加して思いました。
原材料をちゃんと知っておく事の大切さを学べた事がとてもよかったです。
甘味料等いろいろと自分でもエクスペリエンスして
幅を広げていきたいと思いました。
自分一人では準備できないようなスコーンや寒天の0.1%の比較など
本当に目から鱗のアイデアがいっぱいでした。
この後の講座も参加させていただきたいと思いますのでよろしくお願いします。
正直、実習もないということで不安な部分があったのですが
まるで理科の実験教室みたいで、とても刺激的でした。
私は、ここのスコーンが大好きでいつも東京にくると買っていたのですが
北海道からなかなか来る事もできず、自宅でもつくれるようになるなんて
本当に夢のようです
水野さんののお菓子を通じて伝えるお話がまるで人生哲学のセミナーのようで
お菓子以上に感動しました。
本当にありがとうございます。
また参加したいと思います。
金額が高いという事もあって、なかなか決断ができなかったのですが
思い切って参加して、予想以上の内容で感激しました。
寒天の０．１％の講座が一番楽しみにしていたのですが
人生で一度こうしてちゃんと体験しておくだけで
一生ものの知識と経験を得られたと思うと本当に来て良かったです。
金額以上の素晴らしいクラスでこの先も全て通わせていただきたいと思います。
自分では絶対準備できないたくさんの原材料の比較や
また一緒に参加された生徒さんも素敵な方ばかりで楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました
2日間ありがとうございました。
水野さんの「お菓子は喜びのために生まれたもの」というお話を聞いて
狭まっていた視野が、一瞬で開けたように思いました。
私は小さな頃からお菓子を食べる事が大好きだったので
これからはより身体にも優しいお菓子を、大切な人につくってあげたいと思います
グレイスフルスイーツに出逢えた事は本当に私の人生にとって幸せです
これからもよろしくお願いします
2日間ありがとうございました。
はるばる大阪から参加したかいがありました。
ソイヴァニラプリンの大ファンで、それが目的だったのですが
プリン作りの全行程を味見まで全てしながら、塩が入ってどう変わるのか、
ブレンダーで空気がはいるとどう変わるのか、裏越しをするとしないとではどう違うのか
まですべて体験させてもらえたことは、本当に目からウロコの感動でした！
お菓子も感動しましたが
惜しげもなく研究したレシピを教えてくださる先生のお人柄にとても感動しました。
また来月次のクラスできますのでよろしくお願いします。
ありがとうございました。
マクロビオティックスイーツのイメージが１８０度変わりました。
洋菓子のレシピを真似るというスタイルではなくて
卵もバターも生クリームもこの世界に存在しなかったら、どんなお菓子を人はつくっていたか？という視点からグレイスフルスイーツを構築された水野さんの
ヴィジョンがとても新鮮で、お菓子の未来の可能性を感じる事ができました。
ソイカッテージチーズをつかったチーズムースのディライトフルは
ちょっと衝撃的な美味しさでした。
マクロビスイーツが苦手な家族にも
「マクロビスイーツ」とは言わずに是非食べてもらいたいと思います。笑
水野さん、素敵な時間をありがとうございました。
先日はエクスペリエンス１ 1day集中クラスを受講させていただきましてありがとうございました。
一日があっというまの本当にしあわせな時間でした。
学ぶこと、発見すること、感動することはいくつになってもうれしいものですね。
先生、スタッフの皆さまはご準備をはじめ、
丸一日とぎれることのないエネルギーと集中力を使われたことでしょう、
本当に貴重な時間をありがとうございました。
ボールの中では何が起きているのだろう、お鍋の中ではどんな世界が繰り広げられているのだろう、
分子の世界でみられたら（もやしもんではないけれど）おもしろいだろうなといつも思いながらお料理をしています。
科学的な視点でみつめられたら楽しいだろうなぁとも思ってきました。
ほんの些細な量やタイミングや時間の違いで様々に変化していく料理の世界。
いままでは感覚でとらえていたものが、クラスを受けたことでまた違う視点からそれらを理解できました。
わたしがマクロビオティックに出会った十数年前は、
マクロビオティックは厳格な玄米菜食、おいしさよりもからだによいことが優先されました。
レシピをみて作ったお菓子はどれも固くて、落としても割れないケーキでした（笑）
もちろんお病気治しの食養としてはそんな時期も必要かもしれませんが、
お菓子もお料理も「目にも心にもからだにも優しい」ということが大切だと思ってきました。
からだによければおいしくなくても・・・というのはなんだかもったいなく思っていました。
ここ数年でずいぶんマクロビオティックの世界も広がりを持ち、いろいろなスタイルを選択できるようになりましたし、
ただスタイルだけというよりもマクロビオティックの根っこを教えてくださる先生も出てこられ、
本当にしあわせな時代になったなぁと思います。
そんな中でもグレイスフルスイーツさんのコンセプトやスイーツは本当にすてきだといつも思います。
クラスはもちろんブログ等でもたくさんの学びと刺激と勇気をいただいています。
本当にありがとうございます。
微力ではありますが、わたしも自分らしく、ご縁をいただいた方々と生活によりそうような形でいろいろな体験を重ねてゆけたらと思っています。
お料理を楽しみ、大切にすることを通して、おひとりおひとりの笑顔が輝きますようにと・・・。
ぜひお時間ができましたときにこちらのほうでもクラスを開催して皆様に感動と至福の時間をおわけいただければうれしいです。
よろしくお願いいたします。
私自身、エクスペリエンス２以降のクラスもすべて受講させていただきたいと思っています。
長々思うままつづらせていただいてしまいました。
本当にありがとうございました。
イチゴミルクのようにまろやかにとろけそうなしあわせな日々を。
