グレイスフルスイーツスクールの特徴は
お菓子の出来上がったレシピを学ぶという従来のスタイルだけではなく
お菓子作りの根本的な部分でもある原材料への知識や経験を多く盛り込むことで
お菓子作りの本質そのものにせまり、
創作そのものが可能になる技術と経験を身につけていただけることです
グレイスフルスイーツスクールは、「エクスペリエンスコース１ EX-1」から受講していただくことで
人それぞれ甘味の好みも固さの好みの違いを知って体験していただき
今まで学ばまれたお菓子のレシピや購入されたレシピ本に書かれているレシピを
より自分好みにアレンジすることができる応用力を身につけていただけます
こんなお菓子を食べてみたいなつくってみたいなというあなたの頭の中にある想像上のレシピを
この世界にあなた自身で表現できるようになることで
一生涯、身体にも優しいお菓子を自由につくって楽しめるようになっていただくこと
これがグレイスフルスイーツスクールの最大の目的です
エクスペリエンスとは？
Experience :経験による知識といういみです
１０００回を超えるの料理、お菓子教室に関わって気づいたことそれは、
レシピそのものを学ぶことよりもそれ以前に、原材料などに関する経験による知識が必要だということでした。
現状、自然食品においてはメーカーも中小企業が多く、製菓に特化した業界でもないためお菓子作りに関するスタンダードな基準や共有できるものがありません。
マクロビオティック スイーツ専門店として、わたしたちが数多くの原材料を比べてきた中で最も製菓材として適していると判断し、実際に店舗でも使用しているものをお伝えすることでより美味しいお菓子の再現性を高くしたいと願っています。
豆乳 １００g とレシピに書いてあっても、使う豆乳の濃度が１％違えばもはやそれは全く違う味になることも稀ではありません。
寒天においては、１００gあたり0.1gの差で凝固力は変化します。寒天フレーク 粉寒天 でも凝固力は全く異なります
このような根本的な知識や技術がなければどれだけたくさんのレシピを集めても
実際につくれなかったり、そこから何の発展もありません。レシピそのものを自分でつくれる基礎力
一生もののノウハウとしてあなたに身につけていただきたいのはここです
そのために、従来のお菓子教室のあり方を再構築しイノベーションさせた
【デモンスとレーション】＋【エクスペリエンス：体験型】の全く新しいスタイルのスクールです
グレイスフルスイーツは、「エクスペリエンス１ EX-1」からの御受講となります。
エクスペリエンス１受講後は、エクスペリエンスコースEX2〜EX-5まで続くグレイスフルスイーツコースとイベントクラスが受講可能になります
EX-2、EX-3、EX-4の受講の順番は自由に選択していただけますが、
EX-5はEX-2〜EX-4まで全て受講後に最後に受講していただくことになります。
グレイスフルスイーツコース全５コース修了の方には修了証を授与させていただきます
修了者の方は、インストラクターコースの受講も可能となります
はじめてのかたへ お申し込み方法
2．お申し込み方法
インターネットからのお申し込みとなります。
店頭およびお電話でのお申し込みは基本的には受け付けておりません
＊お申し込みフォームからお申し込みができない場合はご連絡くださいませ。
お申し込みメール確認後、直接メールにて、ご案内をさせていただきます。
受付メール到着後、
入会金 ￥10000と受講料を指定の口座にお振込くださいませ。
＊お振込をもって正式な受付とさせていただきます。
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